La Cova Fumada: Cuna de la Bomba en la Barceloneta

Desde 1944, La Cova Fumada es una institución de la Barceloneta — el barrio marinero donde nació la "bomba", la icónica tapa de patata rellena de carne con alioli y salsa picante, inventada por María, abuela de los actuales dueños, que aún guardan la receta en secreto. Sin lujos ni pretensiones, con menú en pizarra y cuentas anotadas a lápiz sobre el mostrador, este local pequeño y bullicioso es el epítome de la Barceloneta auténtica — sardinas, calamares, pulpo y buñuelos de bacalao recién hechos, servidos en un ambiente de barra compartida y charla constante. Abre solo de mañana (no hay servicio de cena) y no acepta reservas: hay que hacer cola como un local más.